下面是一系列步骤，指导你如何制作拔丝山药。也为你提供了参考视频链接，详细的视频展示可能会对你有所帮助。
1. 准备食材：山药300g、白糖150g、玉米油适量。
2. 制作流程：
* 山药去皮，洗净。切成滚刀块。
* 在锅中注适量玉米油，油热至四、五成熟时，放入山药块，炸至金黄色，捞出控油。
* 锅洗净回正，加少量水，放入白糖，熬成糖液，用勺子从锅底捞起糖液观察粘稠度，熬至粘稠并有拉成丝时就可以了。
* 放入炸好的山药块，颠翻均匀让拔丝均匀裹在山药上即可倒出，在盘子里趁热吃即可。
视频地址如下（点击链接）: [哔哩哔哩 拔丝山药](https://www.bilibili.com/video/av643605378/ )（请按实际情况选择观看视频的链接）
注意事项：拔丝山药关键是要将糖熬好，能拉出长长的丝。因此熬糖液必须要使糖浆变得浓稠并可以拉成丝，这样吃起来口感才会绵软、清脆，拔出的丝才会多而长。要注意火候的控制和食材搭配的比例。祝您做菜成功！
